Recientemente he tenido acceso a unos huevos de pato. El huevo es más alargado y puntiagudo que el de la gallina. Su sabor es intenso y ligeramente gelatinoso.
![huevo de pato](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_UowEv6gFffIpbCSWfzV2TonwybjCx-bvgXRLM2LKIewRtZKvED7vRURH77IRe0U6Vsb8fgKRQwq3bfTAxmoh8r5kul6un0U9WWTlL9s0q4GV25C2jC1H_cnp4pbAmzrrZ_N/s320/huevopato.jpg) |
Huevo de pato apenas extraído de la nevera. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxf32nNIl-LdHFKY3uGwQuk7PkQDf7-CZnNLtmnGllCwmIROFHvgKawEi44f2Vlo_0WhZkefuVs1dPT2q0H4GntOj-vv9DF_uSKecBbxWsuZYQsPeP3ffQ99GWTkGjBnDTj9U3/s320/huevos3.jpg) |
Huevo de pato (izquierda) y de gallina (derecha). Se aprecia la forma más alargada del de pato. |
Segun la Wikipedia, los huevos de pato muestran un profundo color naranja debido al pigmento Cantaxantias que existe en los insectos acuáticos y crustáceos de la dieta de los patos.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjneSmbarwzyOk1joWzeaGSMsv9tm0FdeZjH-s1UhNFjZsFNpDtbDIGoPb77XKWcEDm4I09mkKcMYgWFDF3whtV3h8SlWePv9F9GF3sjarWFijFSXYA46ClrEcDTKdtmtKOuDS7/s320/huevo-pato-2.jpg) |
Contenido del huevo tras la apertura de la cáscara. | | | |
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyoIN-NoK4EzP6ttcGfvkbxcjeEyoS7sS04xsoMbtRIi8Q5jhcZk7XefdOJVf2pCmwaJ1Bm90dO4JcVMQev2oRQ_sFUGQtmOWJraHNcE9ybd3GF2hIVkWUMwsmILBZ86uj_gU3/s320/imagen186.jpg) |
El autor, instantes después de la degustación. |
1 comentario:
que guapos salen!!!! mis patas se van ha sentir orgullosas
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